经济观察报 记者 胡艳明 冬日下午的西安南城，西安美术学院附近的一家的咖啡馆里。

　　几位学生模样的客人躺在椅子上，抱着柯尔鸭在顺毛、拍照，或者将鸭子放在臂弯里玩手机、打游戏。来咖啡馆不仅是喝咖啡或闲聊，还可以和宠物互动，撸猫撸狗早过时了，现在可以撸鸭，这大概是现在年轻人时髦的放松方式之一。

　　柯尔鸭算是今年的“网红”，它们有着雪白的羽毛，黄色的嘴巴和脚蹼、黑色的眼睛，再加上圆滚滚的体型，非常可爱。店里除了柯尔鸭，还有两只迷你猪在地上漫步。

　　这家咖啡店店主是在西安读书的19岁重庆妹儿，目前就读大二，在国庆节前后她们冒出开店的想法之后，花一个半月的时间就将这家咖啡店开了起来。

要做西安第一家

　　今年中秋节前后，胡清影去成都旅游时看到一家撸鸭的店铺，她想撸鸭的愿望没有实现，排队的人太多了。

　　自己开一家？回到西安之后，胡清影和好朋友杨里涵说了这个想法。

　　一拍即合。杨里涵说，如果要做，我们要快一点。西安还没有这样的店，如果开起来，可能是西安第一家。

　　那就做西安第一家吧！两位女生商量，12月之前要做起来，否则热度可能会下降，效果也可能不甚理想。此时已经到了国庆节前后，两位没有创业经验的大学生，仿佛在追赶着时间，开始了准备工作。

　　她们马上对西安的市场情况、宠物咖啡的欢迎程度等进行了调查，撰写了可行性报告，在此基础上，完成了投资计划书。之后，开始向家人和周边朋友“拉投资”，“让投资者了解这是什么项目、是否可行等，这些内容及规划都写在了投资计划书里。包括后续的合作计划也写在了计划书里。”杨里涵说。

　　10月中旬，在做计划、拉投资的同时，她们把开店的主角——柯尔鸭和小香猪买了回来。“因为之前没养过，也是想积累一下养宠物的经验。”

　　柯尔鸭是今年的网红，但是同时也滋生了品质良莠不齐的市场。因为之前也非常喜欢这种宠物，且身为互联网的原住民，两位00后当然知道初期买鸭子如何避雷。比如，售卖商家是否能够提供检验检疫手续；确保买到手的宠物是否是商家宣传时说的品种。杨里涵说，她们买柯尔鸭的时候足够谨慎，委托了朋友去现场看，保证买回来的鸭子的美貌和健康程度。

　　这些准备到位之后，她们将店址选在了西安美术学院旁边。对于选址，她们说，考虑到主要针对的人群是大学生和年轻人群，所以选择了对应的商圈，且店铺的环境不错，完全达到初期要求。而在装修上，考虑到用户体验问题，她们购买了中古风格家具、高质量的绿色植物，给顾客好的体验感。而且，鸭子还有专门的“形象设计师”，聘请了专业的插画师来设计鸭子的形象，绘制鸭子的全家福、logo等。

　　“多亏身边的家人和朋友的帮助，我们也是鼓起了很大的勇气做这件事。”两位女生回顾初期准备阶段时感慨道。

　　“想撸一撸价值过万的柯尔鸭吗？想抱一抱超迷你的小香猪吗？全国首家沉浸式撸鸭店我们来了！”11月20日，Aiya哎鸭鸭店正式开门迎客了。

　　撸鸭店在开店初期吸引到不少客人，尤其是以大学生为主。“目前热度还是挺高，我们也不介意，希望可以更高一点。”杨里涵笑着说。不过，现在刚刚开业一个月，也还没有收回成本。

　　除了两位老板，店里雇了一个店长，两位全职员工，还招聘了若干兼职人员。店铺也开通了官方公众号、微博、抖音等账号，也登陆了大众点评。

　　这些相对成熟的模式是怎么做到的？“在做的过程当中，每天不断的找问题，找漏洞，一有空就在想有没有什么漏掉的，还差什么，不断的讨论、争执，讨论得出结果。”两位女生告诉记者，比如说卫生问题，鸭子是直肠动物，会边走边排泄粪便，吃进去就会拉，产生粪便比较多，担心客人会介意卫生问题。商量后，保证店员每人携带一只小猪包，里边备齐所有的清洁工具，当有粪便或者不卫生的地方立马清理，确保店铺保持干净。

　　而且，店铺定期消毒、清洁、除臭。“客人在咖啡厅闻到不好的味道体验感也不好，所以我们想了很多办法保证卫生。”杨里涵说。

　　管理一家店，运营上比如进货、卫生的事情都不简单，比如包括会计报表的核算等等。回顾整个过程，杨里涵说，一直在讨教周边的亲友，边创业边学习。她们享受这种辛苦和成就感，以后进入社会，对未来发展也是一种积淀。

　　两位00后老板对目前客流量比较满意，只是工作日客流会相对少一些。两位老板正在做新奇的策划，来吸引新的客流。

　　当然，两人也会有分歧，有很多想法不一样。杨里涵说，但是她俩都清楚，争执的主要目的都是想让店更好，争执之后，达到双方都满意的效果。如果单方面听一个人的，都不会让这个店能兼顾到这么具体的细节。

　　“我们俩都是重庆女生，我脾气急，她脾气暴。我们俩经常吵架、争执，虽然吵完架也会很快和好。矛盾都不是不可调和的，也不会冷战几天，可能一转眼的功夫就和好了。”杨里涵说。

要做就做到最好

　　当问到有没有对未来运营的规划时，杨里涵想了想说，对于以后运营的目标，以及营业额的目标现在还没有太具体目标。考虑到定一个目标，如果没有达到预期值可能会失望，或者气馁。“越多越好吧。”杨里涵笑着期待。

　　采访中记者了解到，现在两位女生都很忙碌，而且，兼顾学业比较辛苦。上课的时候在学校，其他的时间在店里。她们期待着等运营顺畅，可能在店里的时间会更少一些。“感觉每天都在上班，休息的时间少，但是生活更充实一些。“杨里涵说。

　　开店不久，12月初，西安市两位大学生开“鸭咖”的新闻就上了网。30万启动资金、00后、在校大学生……这些噱头足够在互联网世界获得关注。

　　网友的褒贬不一。“我们当时的XX计划怎么就放弃了呢”、“同样都是00后……”有的同龄人表示羡慕；但是“家里有钱”、“谁家随便拿出30万”的评论也不少，也有网友质疑是“富二代”在体验生活。

　　“都是普通家庭，想多点经验，好不容易下决心告诉家人，家人也支持。对于网上的舆论，她们也有心理压力，希望大家善良一点。杨里涵和胡清影的朋友在评论里愤愤不平的为朋友辩白。

　　当事人也未太受困扰。“看到新闻，觉得有对我们误解。但是一人之力没法抗衡舆论的导向，也还好。我们都被吐槽，相互安慰一下就好了。”杨里涵说。她们很清醒，主要是把事情做好。

　　被问及周围的朋友和同学的态度，两位女生说，开店之前没有和朋友说这个事情，但是开业时候让朋友帮忙转发了一下朋友圈，朋友和同学都比较支持。

　　不积跬步无以至千里。杨里涵坦言，之前两人也有多次想过创业的想法，但是一直没有执行。“有时候就聊一聊，也没有实际去做。但是这个就马上去做了。”

　　她们说，大学时候，课余时间丰富起来。另外，到了大二开始思考以后做什么，以及现在做什么可以完成自给自足的问题。不否认以学业为重，但是现在社会也鼓励大学生创业，大学本来就是小社会，大学毕业也要进入到社会。对她们来说，想做这个事情，去做了，学业也兼顾到了。

　　而且她们也足够努力，比如目前店里有12款饮品，5种甜品，甜品是她们和外面甜品店谈的合作，两位女生设计的款式，有甜品店根据要求做出甜品款式。她们试了很多家，试了不同的口味、造型，最后才敲定。

　　聊起性格，杨里涵和胡清影说，她们都比较能说。“可能话多吧，比如之前谈的一些合作，跟别人的沟通、跟客人的沟通都比较顺畅。这是我们自身的性格特点，也是可以带给的店里的东西。”

　　谈及同龄人，两位女生说，肯定有很多比我们更厉害的00后，我们只是尽到了最大的努力，想做得最好。不想碌碌无为，想要变得更好。两位女生说，她们都是不甘平庸的性格，做一个事情就去做到最好。